Jamon - Serrano-Schinken & Ibérico (Pata Negra)

Ihr Wurstgroßhandel: preiswerte Schinkenspezialitäten aus Spanien

Wenn es um luftgetrockneten, spanischen Schinken, wie „Jamón Serrano"geht, kommen Sie an uns - Der Wurst Großhandel - nicht vorbei. Wir sind Importeur für spanischen Schinken (Jamon) und bieten Ihnen nicht nur die schmackhafteste Qualität an, sondern auch richtig gute Großhandels-Preise. Überzeugen sie sich selbst. Erstellen Sie einfach ein kostenloses Kundenkonto, um unsere Preisinformationen zu sehen und bestellen Sie unseren Jamon Serrano-Schinken & Iberico-Schinken direkt online. 

Was ist der Unterschied zwischen geräuchertem und luftgetrocknetem Schinken?

Bei Der Wurst Großhandel finden Sie einige leckere Exemplare von französischen und spanischen Schinken. Diese sogenannten Rohschinken werden unterteilt in geräucherte und in luftgetrocknete Schinken. Räuchern dient der Haltbarkeit des Fleisches und verringert Keime und Bakterien. Aber,a uch dieser Schinken muss nach dem Räuchern an der Luft reifen. Der Rauch und die Art des Holzes prägen dabei den Geschmack des geräucherten Schinkens. Wegen der geringeren Luftfeuchtigkeit im Mittelmeerraum ist das Räuchern nicht notwendig, und nach dem Pökeln wird der Rohschinken langsam an der Luft getrocknet - teilweise sogar länger als ein Jahr.

Kein gewöhnlicher spanischer Schinken

Es gibt verschiedene Arten des spanischen Schinkens. Jeder schmeckt etwas anders - mit anderen Worten, eine köstliche Auswahl zum Variieren. Entdecken Sie unseren luftgetrockneten, spanischen Schinken und probieren Sie selbst, wie lecker er ist. Bieten Sie diesen in Ihrem Geschäft, auf dem Markt oder in Ihrem Restaurant an. 

Was ist der Unterschied zwischen Serrano und Ibérico Schinken?

Beide Schinken sind aus der spansichen Küche nicht wegzudenken. Bei beiden ist die Herstellung und Reifung gleich - es gilt dabei, je länger der Schinken Zeit zum Reifen hat, umso besser. Ansonsten sind diese spanischen Delikatessen völlig unterschiedlich im Geschmack und auch preislich. Der Unterschied: die Schweine und insbesondere die Fütterung der Tiere beim Jamón Ibérico. Das Futter spielt eine große Rolle, da es sich später in der Farbe, dem Geschmack und natürlich auch dem Preis widerspiegelt. 

Serrano Schinken

Der sogenannte Serrano-Schinken oder Jamon Serrano ist der bekannteste und gleichzeitig auch der preisgünstigste unter den spanischen Schinken. Dieser luftgetrocknete Schinken hat einen runden,  milden und leicht nussigen Geschmack. Diese spanische Spezialität ist perfekt für einen spanischen Tapas-Abend mit Familie und Freunden. Ein Aushängeschild für höchste Qualitätsansprüche.

Iberico-Schinken

Der Iberische Schinken (spanisch Jamón Ibérico) wird aus dem Ibérico-Schwein hergestellt. Diesen spanischen Schinken nennt man auch Jamón de pata negra („Schwarzklauenschinken“). Dieser Schinken hat einen besonderen mild-aromatischen Geschmack und wird als der beste Schinken der Welt bezeichnet.

Wie lagert man Schinken?

Lagern Sie den Trockenschinken vorzugsweise an einem dunklen und kühlen Ort. Nachdem Sie den Schinken aufgeschnitten haben, können Sie ihn etwa 2 Monate aufbewahren. Beachten Sie, dass der Schinken mit der Zeit etwas härter wird, da die Feuchtigkeit verschwindet. Je länger er gelagert wird, desto intensiver wird sein Geschmack.

Bestellen Sie spanischen Schinken bei Der Wurst Großhandel

Möchten Sie köstliche, luftgetrocknete Schinken und Wurst-Spezialitäten anbieten? Dann bestellen Sie einfach hier direkt online. Alle Bestellungen, die an Werktagen vor 12:00 Uhr aufgegeben werden, werden noch am selben Werktag versendet. Zögern Sie nicht, uns bei Fragen zu kontaktieren. Wir helfen Ihnen gerne weiter! 

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